Takk for «varmrøkt», som lyder bra. Takk også til Jon og Stian.
Sammenhengen er tradisjonell mat på vestkysten, merkelig og muligens
ikke-eksisterende.
Vh
Kirsti
>Date: Tue, 25 Mar 2003 12:17:01 +0100
>To: O-ringen
>From: Eivind Lilleskjæret
>Subject: Re: SP: Halmad torsk (og ål ) – svensk
tent-Type: text/plain; x-avg-checked=avg-ok-73B360C7; format=flowed
>
>Halmrøkt, kanskje? Vet ikke om det er brukt, men det gir i hvert fall en
>pekepinn om tilberedelsesmåten.
>Ellers er det jo en form for varmrøking — «varmrøkt» er også en mulighet.
>
>Eivind
>
>At 11:57 25.03.2003, you wrote:
>
>>Har noen et godt forslag til hva man kan kalle disse svenske spesialitetene
>>på norsk? Røkt, kanskje?
>>
>>Fant et oppskrift på nettet:
>>
>>Halmad ål
>>Skär den flådda ålen i 5 cm stora bitar och lägg i lätt saltlake ca 5
>>timmar. Gör en bädd av råghalm på en stekpanna. Lägg ålbitarna på
>>halmen och sätt in i medelvarm ugn ca 18-20 min. Fettet från ålen rinner
>>ner bland halmen och röken som kommer sätter smak på ålen. Serveras med
>>pressad potatis och citronsmör.
>>
>>Håpefull,
>>Kirsti
>>
>>
>>
>>
>>
>>
>>—
>>Incoming mail is certified Virus Free.
>>Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
>>Version: 6.0.459 / Virus Database: 258 – Release Date: 25.02.2003
>