Det er to typer slow cookers. Det ene er et redskap (kasserolle) som kan
være laget av metall + et indre av steintøy eller teflon nå om dagen (som
Jan de Miranda sier), eller kun av steintøy (crock pot). Man setter maten i
den før man går på jobb, og den er ferdig når man kommer hjem. Det er
forskjellige typer på markeder med egen strømforsyning så å si (som en
brødrister f.eks.). De opprinnelige navnet var visst «beanery» fordi
steintøykrukker ble brukt for saktekoking av bønner. *Fordelen er ikke bare
i smaken, men i den lave energiforbruket.
Den andre typen er en innebygget komfyr sak som holder kun lave temperaturer
og som kan også brukes som tallerkenvarmer.
Hva alt dette kunne kalles på norsk – og om de finnes – vet jeg ikke. Jeg
vet at kjøkkenet ved norsk kjøtt anbefalte på syttitallet å steke kjøtt
langsomt – gjerne over 6-8 timer, men det var i vanlig stekovn. De mente at
selv det tregeste kjøttet kunne myknes opp, men jeg fikk det aldri til å
virke slik selv etter flere eksperimentrunder.
hilsen,
Chris
—–Opprinnelig melding—–
Fra: Dorthe Erichsen [mailto:derichse@online.no]
Sendt: 11. januar 2002 09:59
Til: O-ringen
Emne: O-ringen, problem, slow cooker
Hei,
er det noen som vet om «slow cooker» er det samme som en trykkoker?
Eller dreier det seg om «høykasse»?
Dorthe