Har noen et godt forslag til hva man kan kalle disse svenske spesialitetene
på norsk? Røkt, kanskje?
Fant et oppskrift på nettet:
Halmad ål
Skär den flådda ålen i 5 cm stora bitar och lägg i lätt saltlake ca 5
timmar. Gör en bädd av råghalm på en stekpanna. Lägg ålbitarna på
halmen och sätt in i medelvarm ugn ca 18-20 min. Fettet från ålen rinner
ner bland halmen och röken som kommer sätter smak på ålen. Serveras med
pressad potatis och citronsmör.
Håpefull,
Kirsti