Halmrøkt, kanskje? Vet ikke om det er brukt, men det gir i hvert fall en
pekepinn om tilberedelsesmåten.
Ellers er det jo en form for varmrøking — «varmrøkt» er også en mulighet.
Eivind
At 11:57 25.03.2003, you wrote:
>Har noen et godt forslag til hva man kan kalle disse svenske spesialitetene
>på norsk? Røkt, kanskje?
>
>Fant et oppskrift på nettet:
>
>Halmad ål
>Skär den flådda ålen i 5 cm stora bitar och lägg i lätt saltlake ca 5
>timmar. Gör en bädd av råghalm på en stekpanna. Lägg ålbitarna på
>halmen och sätt in i medelvarm ugn ca 18-20 min. Fettet från ålen rinner
>ner bland halmen och röken som kommer sätter smak på ålen. Serveras med
>pressad potatis och citronsmör.
>
>Håpefull,
>Kirsti
>
>
>
>
>
>
>—
>Incoming mail is certified Virus Free.
>Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
>Version: 6.0.459 / Virus Database: 258 – Release Date: 25.02.2003