Om reker er renset og plommer er utsteinet, så kan vel østers være nakne?
«Nakne østers» er neppe noe fagterm, men likevel…
mvh
Per
Dorthe Erichsen wrote:
> Hei,
>
> jeg er i gang med en av mine evinnelige kokebøker igjen – som dere sikkert
> kommer til å grundig lei…
>
> En liten lett start:
>
> I en oppskrift skal man bruke «shucked oysters»
>
> – Jeg skjønner jo at dette er østers uten skall – og kan i og for seg skrive
> det – men samtidig lurer jeg på om det finnes noe «faguttrykk» her? Altså
> hva man sier om østers der man har tatt vekk skallet – bønner er stringlet,
> reker er renset, plommer utsteinet – men hva er østers? Neppe avskallet…
>
> DOrthe