Takk for alle innspill. Da ble det rett og slett østers uten skall, og
ferdig med det. Selv om Per Ekses forslag var interessant, tror jeg at jeg
holder meg til det trygge.
Og Eva:
Jada, jeg vet at noen mener at bønner strengles, men jeg tviholder på
«stringles» – fordi jeg lærte at det het det da jeg var liten. Det er
sikker dialektmessige ting bak, så kall meg sta. Har sett begge deler i
bruk, forresten. Men skjønner jo at det kommer av «strengen»…
Ellers takk for pilling av reker, det er et uttrykk som jeg tror har gått
litt i glemmeboken (i hvert fall i min). Men er det ikke litt ekkelt å
skrive «uten tarm» i en oppskrift? Jeg må innrømme at jeg bare skriver
rensede reker når det står «deveined»….
Dorthe
on 08.01.02 16:00, Kyrre Haugen Bakke at khbakke@online.no wrote:
> on 08.01.02 14:10, Dorthe Erichsen at derichse@online.no wrote:
>
>> – Jeg skjønner jo at dette er østers uten skall – og kan i og for seg skrive
>> det – men samtidig lurer jeg på om det finnes noe «faguttrykk» her? Altså
>> hva man sier om østers der man har tatt vekk skallet – bønner er stringlet,
>> reker er renset, plommer utsteinet – men hva er østers? Neppe avskallet…
>
> Har dessverre ingen passende ord i mitt vokabular, men det går vel an å si
> østers uten skall? Forøvrig STRENGLES bønner, og reker PILLES, selv om vi i
> ingredienslister pleier å si «reker uten skall og tarm».
>
> Hilsen Eva
>
>
> EVA STORSVEEN & KYRRE HAUGEN BAKKE
> Harald Hårfagres gate 11
> 0363 Oslo
> (+47) 22 69 71 80
> khbakke@online.no
>
>
>