O-ringen, medina – korrigeringDa jeg var i Marokko for noen år tilbake, ble alle «gamlebyer» omtalt som «medinaen». Det var da snakk om de labyrintiske «indre» delene av en by. Mulig at dette er helt selvsagt og at det er noe annet du er ute etter, men det var det jeg hadde å bidra med…
John Erik
Obs, var litt rask. Ser jo nå at dette ikke er noen gryte eller rett, men derimot noe helt annet – en hage? et serveringssted? Eller?
d-
on 09.07.01 17:11, Dorthe Erichsen at derichse@online.no wrote:
Noen som vet hva en tunisisk medina er? Jeg har søkt på internett og sett i leksikon, men kommer bare opp med byen Medina. Kan det være en spesiell gryte som unghøna legges i? Eller en spesiell rett? Noen som vet, tar jeg imot med takk.
«From the fascination of sweetened chicken in fine pastry layers in Marrakesh to the exotically sumac-spiced chicken in flatbreads in Syria, chicken has long enjoyed a significant role in the cuisines of Africa and the Middle East. A pullet in a Tunisian medina, the strutting Nigerian cockerel, the squawking fowl behind a halal butchers shop in Beirut, or a hen scratching happily in a South African garden: all these brave birds will result in some delicious dish.»
Dorthe
o