on 27.08.01 13:29, Knut Johansen at kjoh@enitel.no wrote:
> Nå finnes det et digert spektrum av den slags dampede (og kokte!, og
> wok-stekte!) mer eller mindre raffinerte deigprodukter i Kina, også av
> rismel, – – –
Jeg har ikke sett angjeldende boller med egne øyne, så jeg skal ikke
insistere på noe som helst. Det er sikkert riktig at det finnes et bredt
spekter av bakverk også i Kina, men i lys av det som hittil har kommet frem
tror jeg at jeg på norsk ville skille mellom deigvarer som likner det vi
forstår med «brød», dvs. bakt av hvete eller andre «bakbare» melsorter,
hevet med eller uten gjær, og stekt i ovn, og andre mer eller mindre
varmebehandlede deigklumper.
Hvis «melboller» bare skal brukes om norsk bondekost (forstår ikke hvorfor),
kan jo «dampede risboller» kanskje være en løsning på Tones aktuelle
problem?
Eva
EVA STORSVEEN & KYRRE HAUGEN BAKKE
Harald Hårfagres gate 11
0363 Oslo
(+47) 22 69 71 80
khbakke@online.no