on 21.01.02 11:43, Bjørn Herrman at bherrman@online.no wrote:
> I det daglige bruker man jo stort sett betegnelsen ansjos, enten man
> mener de «ansjosene» vi vanligvis spiser her til lands («norsk
> ansjos» som egentlig er brisling), eller de saltede
> middelhavsansjosene (sardell, ekte ansjos). Men hva gjør man i
> kokeboksammenheng? Kan man uten videre bruke sardell og regne med at
> folk vet hva det er, eller bør man hive inn en forklarende parentes?
Vi skriver helt uanstrengt sardellfileter, hvis det er det det er snakk om,
evt. med «middelhavsansjos» i parentes. Hvis kokeboken later til å være
beregnet på noviser, kan det vel hende at en forklarende parentes er på sin
plass. I løpende tekst pleier vi å klemme inn at dette er et helt spesielt
produkt, som ikke uten videre kan erstattes av noe annet.
Hilsen Eva
EVA STORSVEEN & KYRRE HAUGEN BAKKE
Harald Hårfagres gate 11
0363 Oslo
(+47) 22 69 71 80
khbakke@online.no