Gikk bare til Chris, men var tenkt for plenum.
Merete
From: Merete Alfsen
Date: fredag 11. oktober 2002 11:59
To: Chris Saunders
Subject: Re: SV: Austen, white soup
Takk, Chris. Der har vi’n — selv om den jo da fremdeles heter «white soup».
Det der står ikke i _min_Penguin Edition. Det er ikke noen som har Hanna
Winsnes eller Skjønborg Erken eller noe gammelt hvor en slik festsuppe kunne
tenkes å stå?
Merete «Toro» Alfsen
Chris Saunders wrote:
> Jeg fant denne lille men nyttige opplysning
> (http://www.pemberley.com/pemb/adaptations/regency/ltfaq.html):
>
> The Penquin edition of Pride and Prejudice says that white soup is «made
> from meat stock, egg yolks, ground almonds and cream, and served with negus
> (hot sweetened wine and water) as a warming and intoxicating beverage at
> balls.» Og det tilføyes: «I think it must mean that the soup was actually
> served as a beverage (and therefore not limited to the supper room).»
>
> Det høres da ut som om det servertes (men ikke smakte seløvfølgelig) som en
> slags gløgg – noe man varmet seg på i flere betydninger en regntung kveld.
> Husk at kraften må kokes på ben og kjøtt fra dyr med hvit kjøtt (lam, høne,
> kalvekjøtt osv.). Det er det som ‘hvit’ henviser til tror jeg nokså sikkert
> (white stock).
>
> Spørsmålet da er om denne har en norsk ekvivalent. Men det vil de mer
> kjøkkenkyndige kanskje vite.
>
> Chris
>
> —–Opprinnelig melding—–
> Fra: Merete Alfsen [mailto:meretea@start.no]
> Sendt: 11. oktober 2002 09:53
> Til: O-ringen
> Emne: Austen, white soup
>
> Mr. Bingley har bestemt seg for å holde det berømmelige ballet på
> Netherfield, og sier: «As soon as Nicholls has made _white soup_enough I
> shall send round my cards.»
>
> Dette tror jeg slett ikke er noe mysterium eller noe sær-austensk, søk
> på «white soup» gir masse treff. Men hva heter en sånn suppe på norsk,
> egentlig?
>
> Merete